Eva Longoria urodziła się 15 marca 1875 roku w Corpus Christi w Teksasie. Jest córką Enrique Longorii Jr. oraz Elly Evy Mireles. Wychowała się w katolickiej rodzinie meksykańskiego pochodzenia. Ma trzy starsze siostry Elizabeth, Emily i Esmeraldę. Gdy ukończyła szkołę średnią, zapisała się na Texas A&M University w Kingsville, gdzie zdobyła licencjat (Bachelor of Science) z kinezjologii. Po college'u miała robić karierę naukową, jednak wcześniej wzięła udział w konkursie talentów, który zawiódł ją aż do Los Angeles.Dostała rolę w popularnej operze mydlanej braci Bell "Żar młodości". Jednak popularność na skalę światową uzyskała w kultowym serialu "Gotowe na wszystko" wcieliła się w nim w rolę Gabrielle Solis. 6 marca otworzyła własną restaurację o nazwie BESO w West Hollywod. Jej pierwszym mężem był Tyler Christopher, o dwóch latach razem rozwiedli się. Jej obecnym mężem jest znany koszykarz Tony Parker.