Jest synem polityka Michaela Gryllsa i Sary Ford. Ma siostrę Larę, żonę Share i trzech synów. Mając osiem lat został skautem. Ukończył Uniwersytet w Londynie, a następnie na trzy lata został żołnierzem brytyjskich sił specjalnych. Znany jest z programu "Szkoła przetrwania", w którym to przedstawia sztukę przetrwania w najbardziej nieprzyjaznych człowiekowi miejscach świata.